鸭肉和啤酒煮在一起后，鸭肉不仅软糯，肉烂易嚼，而且味道上更为丰腴，还带有一股啤酒的清香，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。我说实话，食过后真的真的回味悠长。
工具/原料
1
原料：鸭子300g
2
调料: 啤酒150g 葱3g 姜3g 蒜3g 八角2g 花椒2g 香叶1g 干红辣椒3g 酱油7g 盐6g 白糖4g
鸡精2g
方法/步骤
1
先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
2
锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
3
加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
4
最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
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