西红柿金针菇豆腐鸡蛋汤
食材
1
西红柿 适量
2
金针菇 适量
3
豆腐 适量
4
鸡蛋 一个
5
盐 适量
6
南德 少许
7
香葱 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
西红柿洗净后切成块，金针菇切掉根部后冲洗干净切成小段。豆腐切成小块，一个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。
2
炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀，待翻炒至西红柿出少许汤汁后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。
3
把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入金针菇，搅拌均匀煮一会后加入豆腐，搅拌均匀后煮开2分钟。接着慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。最后加入葱花和香油，搅拌均匀就可以了。
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