李果酸的家庭做法

我们这边喜欢用李子夹扁，捞入盐，糖，辣椒粉，腌制来吃，开胃，爽口。每次吃都停不下嘴，这个月份正好是李子的季节，此美食，别不放过。李果又名叫嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。核小而肉厚，姑苏有南居李，还有绿李、黄李、紫李、牛李、水李都甘美好吃。山上的野李味道苦，但它的核仁能作药用。1.李果洗净2.把李果放在夹板中间3.将李果夹扁，（方便入味）4.盐，糖，辣椒粉放入小碟中，拌匀5.将配料倒入夹好的李果里6.拌匀，腌制5分钟即可。