做一盘香喷喷的酸辣土豆丝吧
食材
1
土豆 适量
2
葱段 适量
3
辣椒 适量
4
泡椒 适量
方法/步骤
1
土豆切丝，大家都会哈。
2
切完后，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下，沥水。
3
锅中放油，中火放入泡椒炒出辣味。
4
开大火倒入土豆丝翻炒1分钟。
5
炒至土豆丝透明发亮时，倒入适量泡椒水，继续翻炒1分钟。
6
撒入红辣椒段，葱段，适量盐，翻炒约1分钟即可。
7
继续翻炒一两分钟，出锅。
注意事项
1
用白醋泡，去除多余淀粉，防止变色。
2
大火翻炒，防止粘锅。
3
土豆丝用刀切比用刨子刨出来的口感更脆
4
泡椒水中含盐，较咸，最后放盐时根据自己口味咸淡要掌握好量
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