五花肉炖鳝鱼是一道由鳝鱼、猪肋条肉等做成的美食。
食材
1
五花肉 200g
2
鳝鱼 500g
3
油 适量
4
糖 适量
5
老抽 适量
6
白酒 适量
7
蒜苗 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
10
醋 适量
11
青椒 适量
方法/步骤
1
鳝鱼切段备用
2
五花肉入锅煸香
3
至出油后加入姜一起翻炒
4
加入鳝鱼一起翻炒
5
加入盐和老抽上色调味
6
加入适量白酒和水一起焖烧
7
鳝鱼烧七成熟后加入适量醋
8
加入适量白糖提鲜
9
加入适量青椒
10
最后加入适量蒜苗即可装盘
注意事项
如果没料酒放白酒效果更好
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