地三鲜各地的做法不一，下面介绍一种简单的地三鲜做法。
工具/原料
土豆、茄子、辣椒、葱、油、姜、酱油、糖、盐、水淀粉、蒜、高汤
方法/步骤
1
将土豆洗净去皮切块。
2
将茄子洗净切块。
3
将葱、蒜、姜、辣椒洗净切好。
4
锅里倒入适量的油起火。
5
等待油烧至七层熟，将土豆、茄子、青辣椒放入，炸成金黄色，一起捞出。
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土豆、茄子、辣椒、葱、油、姜、酱油、糖、盐、水淀粉、蒜、高汤
将土豆洗净去皮切块。
将茄子洗净切块。
将葱、蒜、姜、辣椒洗净切好。
锅里倒入适量的油起火。
等待油烧至七层熟，将土豆、茄子、青辣椒放入，炸成金黄色，一起捞出。