油条在北方人的早餐中，占了很大的比重，人们都是去外面的小滩点吃，饭不卫生，这里我告诉大家如何自己在家里自己炸油条。
食材
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面粉 250克
2
精盐 3克
3
小苏打 3克
4
泡打粉 2克
5
清水 100克
6
花生油 1桶5升
方法/步骤
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1.将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里，加入一小勺花生油和100克的清水，搅拌成絮装。
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2.再揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发一个晚上。
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3.早上起来将醒好的面团取出，擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片。（注意根据锅的大小切条）
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4.每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架。
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5.稍稍拉长，并扭成麻花状。
注意事项
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1.头一天晚上把面和好，醒一晚上。
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2.拉伸油条的时候，不要太用力。
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3.炸的时候要用筷子，搅动。
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