牛肉的鲜美柔韧混合咖喱的香辣，咖喱牛杂往往被视为佳肴，牛杂虽好，做法却并不简单，下面小编就来为大家分享咖喱牛杂的制作方法，让你自己在家，足不出户也能制作出好吃的咖喱牛杂。
食材
1
牛杂 500g
2
小号土豆 4个
3
咖喱粉 400g
4
盐 4g
5
老抽 适量
6
油 适量
7
糖 适量
8
姜片 三片
9
鸡粉 适量
10
酒 40ml
11
葱 2小把
12
水 100ml
13
蚝油 适量
方法/步骤
1
第一步，牛杂洗净并焯水，小土豆去皮并砸成土豆泥。
2
第二步，向锅中加入宽油，再加入生姜翻炒，出香味后加入咖喱，并且加入各种调味料，炒3分钟，随后倒入土豆泥，并加入适量水，搅拌均匀，焖煮5分钟。
3
倒入牛杂，与咖喱调料充分混合均匀，炖煮5分钟，猛火。（火候自行调整）
4
最后撒上切碎的葱段。
5
这样咖喱牛杂就制作完成了，熟练掌握之后，还可以添加面条、米饭等一同食用，调味品可以根据自己的口味自行调整，而食材用量则可根据自己需要按比例增加与减少。以上就是咖喱牛杂的制作方法，希望这篇经验能够对你有所帮助。
注意事项
1
牛杂烹调至变色变软即可出锅
2
对咖喱、牛肉过敏者慎重食用