维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和膳食纤维共七类，统称为人体必需的七大营养素。维生素是维持机体正常生命活动所必需的一类低分子有机物，它起到调节人体新陈代谢的重要作用。那么它如何在帮助我们减脂减重呢？
方法/步骤
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维生素A：控制体重 维生素A能令脂肪细胞分化停止，抑制脂肪细胞数量的增加，缓解肥胖的趋势。另外，维生素A还能调节表皮及角质层新陈代谢，可以抗衰老，去皱纹，让肌肤变得紧致有弹性，不用担心瘦下来后皮肤变得松松垮垮。
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维生素C：加速燃脂 维生素C有一个重要作用，就是改善脂肪和类脂的代谢。它能合成肉碱，加速脂肪的分解和燃烧。 研究发现，血液中维生素C充足的人运动时燃烧的脂肪比摄入不足的人要多30%
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维生素D：制造瘦素 瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。而维生素D能促进人体制造瘦素。
注意事项
蔬菜水果中富含各种维生素，通常情况下，我们不挑食不偏食，正常食用蔬菜水果，便能补充每日所需维生素。