吊锅鱼的做法

花鲢 一条

红小米野山椒 几个

剁椒 几大匙

黄贡椒 几个

泷汤 一大碗

准备上述材料以备将来使用。

首先，将花鲢改刀，打开后盖，然后将其换成斜刀。

将沸水倒入锅中。

将改变后的花椰菜放入沸水中，在锅中加盐，加入生姜和葱，再加入白葡萄酒，并以低火烹饪5分钟。

鱼煮熟后，用漏勺将其捞起，并将其放入吊锅中。

将生菜油，猪油，鸡油倒入锅中。

油炸后，倒入蒜米，红谷粒，皇宫胡椒粉，野山胡椒粉和切碎的胡椒粉。

将肉汤倒入汤中，将汤煮沸，用高火煮沸，转移一些旧的酱油，汤将被油炸。

用滤锅将鱼渣倒在鱼上。

将余下的汤从锅中轻轻倒入。

吊锅鱼完成。