果酱蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶，果酱，等。果酱蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。有营养美味的蛋糕卷，再加上美味的果酱，很受人欢迎。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
油和牛奶混合打发成乳浮状
2
加入过筛的低粉翻拌均匀
3
加入蛋黄继续翻拌成光滑的蛋黄糊
4
蛋清加入柠檬汁打到粗泡一次性加入所有的糖
5
打发蛋清到能拉出弯勾，既湿性发泡
6
放入三分之一的蛋清泡到蛋黄糊里切拌拌匀
7
混合好的面糊倒入到剩下的蛋清泡里切拌拌匀
8
把面糊倒入垫了油纸的烤盘里，抹平
9
放150度预热10分钟的烤箱，150度烤20分钟即可。
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