开心果，是一种我很小的时候就爱吃的坚果。
作为坚果的一种，开心果含有非常丰富的营养，富含膳食纤维、抗氧化剂、植物甾醇等多种有益成分——最难得的是，它还这么好吃！怎么能不叫人喜欢呢？
开心果直接吃就非常可口了，若你想弄点新花样，也可以试试我下边提供的一款小甜点配方。缀满开心果的巧克力乳汁糖，保留了开心果的原味，还有巧克力和炼乳的香甜，是一款不错的休闲糖果。
食材
1
配料A： 适量
2
黑巧克力 75克
3
原味含糖炼乳 95克
4
黄油 20克
5
细砂糖 50克
6
开心果仁 50克
7
配料B： 适量
8
白巧克力 100克
9
黄油 20克
10
开心果仁 100克
步骤
1
开心果剥壳备用。配料A的开心果仁可略微切碎，也可不切。配料B的开心果仁对半掰开。
2
黑巧克力用刀切碎备用。
3
配料A的炼乳、黄油、细砂糖倒入奶锅。
4
将奶锅用小火加热并搅拌。确保细砂糖全部融化。
5
煮至沸腾，继续用小火加热，并不断搅拌，直到奶锅内的炼乳变成浅焦黄色。
6
离火，立刻倒入切碎的黑巧克力，不断搅拌，直到黑巧克力全部融化，与炼乳混合均匀。
7
倒入配料A的开心果仁，拌匀。
8
此时奶锅中的混合物应该是浓稠的面团状（如果比较稀，冷却片刻会变得浓厚）。将混合物稍稍冷却，倒在操作台面上，用木铲等工具帮助整形成如图所示的长方形（请冷却到不烫手再整形）。如果面团冷却后变得较散，请用力将它压紧。
9
等待混合物冷却凝固定型后，用刀切成16块。
10
配料B的白巧克力切小块，和黄油混合。
11
隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。
12
取一块第9步做好的乳汁糖，现在其中三个面涂上薄薄一层溶化的白巧克力。
13
趁巧克力凝固之前，把配料B的开心果仁粘在表面。
14
剩下三个面上也涂上白巧克力，并粘上开心果仁，制作就完成了。等白巧克力完全凝固后再食用。（先涂三个面，粘上开心果仁以后，就可以用手拿着粘开心果仁的面去涂其他几个面。如果一开始就把六个面都涂上白巧克力，就不方便粘开心果仁了哦）。
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