牛肉粿条是潮汕地区著名的美食之一，潮汕人称之为牛肉粿。绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，可谓美味独具一格。做法很简单哦，外面的尽量少吃，自己家的油绝对不是地沟油，吃着也放心。想吃就可以自己下厨啦。。
食材
1
粿条 500克
2
牛肉 100克
3
芥蓝 200克
4
沙茶酱 2勺
5
生粉 2勺
6
酱油 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀
2
腌5分钟
3
芥蓝洗净，切小段，备用
4
一勺酱油加1/3碗水，备用
5
先把锅烧热，再下油（防止粘锅）
6
开大火，下粿条。翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色
7
装盘待用
8
原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色
9
下芥蓝翻炒几下
10
下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠
11
把芡汁淋在炒好的粿条上
12
完成
注意事项
牛肉炒至变色即可不需要翻炒太久牛肉炒太老会变硬