昆布是一种具有很高药用价值的海藻，昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。昆布气腥，味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。昆布和海带的区别是，昆布和海带广义上是一个东西。不过昆布包括海带。属于的科目不一样而已。
工具/原料
昆布粉 2小勺 梅头肉 500克 清水 适量 料酒 10克 玉米淀粉 40克 蚝油 5克
方法/步骤
1
梅头肉去掉皮，切块剁成肉泥
2
放入干净的大碗内
3
倒入淀粉和盐，胡椒粉
4
加入昆布粉用筷子同一个方向拌匀
5
加入蚝油和料酒，姜末拌匀
6
烧开一奶锅清水
7
抓起以恶肉团，从虎口缝挤出一团，放入开水内
8
煮到飘起即可捞出
9
不中火热锅，锅内下油，爆香蒜末
10
放入豆瓣酱继续爆香，加入酱油翻匀
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倒入一碗清水煮沸
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放入洗净的蟹味菇
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倒入半熟的昆布丸子，煮大约3分钟即可出锅
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成品，很鲜很嫩滑
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