做鸡蛋糕，主要掌握蒸蛋时的火候，和放盐的量即可
食材
1
鸡蛋 2个
2
葱花 1克
3
小半勺盐 5克
4
水 300ml
5
生抽 2克
方法/步骤
1
首先选择两个新鲜的鸡蛋，和一个蒸鸡蛋糕的碗或碟子
2
将鸡蛋打到碗里，放入小半勺的盐，和一点鸡精,搅拌均匀
3
放入300毫升的水（具体根据容器大小，大约是鸡蛋量的4倍左右）
4
放入锅中，蒸大概5-10分钟，最好用透明锅盖，可观察鸡蛋是否蒸熟，成型
5
确定成蛋糕状并已成型，即可关火，将鸡蛋糕取出
6
加入少量生抽提鲜，并放入葱花，即可食用
注意事项
1
注意盐不要放入太多，放水后搅拌均匀，有淡淡的盐味即可
2
注意开始大火，然后给小火，鸡蛋成型后一定要小火，防止鸡蛋蒸变形，太老
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