龙虾浓汤与香煎虾段的做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
波士顿龙虾 1只
2
胡椒粉 适量
3
橄榄油 适量
4
白兰地 适量
5
蒜瓣 适量
6
番茄块 适量
7
油 适量
8
淡奶油 适量
9
白葡萄酒 适量
10
胡萝卜块 适量
11
西芹段 适量
12
洋葱块 适量
13
盐 适量
14
白胡椒 适量
15
花椰菜 适量
16
欧芹碎 适量
方法/步骤
2
放锅中蒸6分钟取出。
3
将蒸好的龙虾摘掉虾头，取出虾肉。
4
虾壳剪成小块。
5
锅中倒入橄榄油，放入蒜瓣、胡萝卜块、西芹段、洋葱块、番茄块炒香。
6
加入虾壳，番茄膏继续翻炒至变干。
7
倒入白兰地、白葡萄酒，清水炖煮。
8
熬制汤汁为原来的1/2时，捞出蔬菜、蟹壳，滤出汤汁即可。
9
将部分汤汁倒入锅中开小火，加入淡奶油搅拌均匀。
10
撒入盐、白胡椒、花椰菜，关火后撒入一点欧芹碎即可。
11
将虾身改刀，切成小段。
12
开中火，平底锅放入黄油，放入百里香煎香。
13
放入虾段，煎成表面微黄即可。
14
将之前留用的汤汁煮沸，收到再浓稠些。
15
关火加入虾脑、盐、白胡椒搅拌均匀即可。
16
装盘时将酱汁淋入即可。
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