油焖大虾的做法“总觉得【油焖大虾】应该靠油热焖出红色虾油才好吃。所以，此配方全程没有番茄酱哦。把它作为宴客菜绝对的彪悍，虽然成本也不算便宜，但是比起外面那是绝对的超值了。”用料
食材
1
料酒 2勺
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生抽 少许
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绵白糖 3勺
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清水 适量
5
盐 1勺
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葱 1棵
7
姜 2片
8
香油 1-2滴
方法/步骤
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1.大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子
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2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
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2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉
4
4.锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油
6
5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒
7
7.待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。就OK了