看看吧，是不是让你食指大动呢？老公说里面的大白菜最好吃，哈，原菜谱是用芹菜、蒜苗、豌豆苗，俺没有蒜苗和豌豆苗，大白菜倒是有的是，所以就用大白菜和芹菜凑付啦，没想到还成老公的最爱了。我儿子当然就爱吃肉了！不过，原菜谱被俺做了改动，综合了3个菜谱里的做法成就了俺这锅超级无敌饭遭殃的水煮牛肉，俺要是把这种研究精神用在学习上，肯定会成为博士后面坐着的那个人——博士后！
原料
牛外脊肉1斤，大白菜、芹菜适量，鲜汤、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、淀粉、花生油等调料适量。
步骤
1
将牛肉去筋切大片。
2
大白菜洗净，用手撕成大片，芹菜洗净用刀拍一下切成粗条。
3
牛肉片加料酒、盐、湿淀粉浆上。
4
锅内注油烧热，下入干辣椒节、花椒，炸香后捞出待用。
5
锅内留油，下姜蒜末炒香，再放入芹菜、大白菜翻炒。
6
填鲜汤加少许盐煮熟。
7
将煮熟后的白菜、芹菜捞出放容器里垫底，我用的小锅，好端啊，汤盛出待用。
8
锅内放油烧热，放豆瓣酱、姜蒜末爆香，加入煮菜的鲜汤，用盐、酱油、鸡精调味。
9
用筷子将浆好的牛肉抖散入锅滑散至熟，连汤一起盛出盖在白菜、芹菜上。
10
撒上辣椒节和花椒、葱段、蒜片。
11
锅内烧油至八成热。
12
浇在牛肉上就成啦。
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