原料
豆腐，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
调料：高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
步骤
1
火腿切成细丝.
2
将豆腐切成细丝。
3
香菇也切成丝；
4
木耳洗净切成丝
6
将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
7
锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝，
8
煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，
9
然后用水淀粉勾芡。
10
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。
11
淋入香油撒入辣椒丝即可。
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