无锡民间有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了
食材
1
油面筋 10个
2
豆腐干 1块
3
香菇 3个
4
葱姜蒜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。豆腐干，我买的是烟熏味的，特别好吃
2
油面筋先用水泡一下，吸水后用铲子压瘪，捞出，沥干多余的水份
3
香菇切片，豆腐干切成小条蒜苗切小段，蒜切片
4
锅里放油，炒香姜蒜。
5
在放入香菇和豆干
6
翻炒一会后加入油面筋
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开始调味：味极鲜，蚝油，盐
8
食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一会就可以关火。 有鸡精的撒一些鸡精提味。
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油面筋炒熏干就做好了。一人食午餐：一锅菜➕一碗饭！
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