食材
1
猪肉三分肥七分瘦 约500克
2
无锡油面筋 约15个
3
葱姜料酒生抽醋糖盐 少许
4
鸡蛋（可放肉馅里，也可不放） 1只
方法/步骤
1
准备好肉馅，放入淀粉、洋葱、生姜、料酒、醋、盐和糖，或另打一个鸡蛋，拌匀，不要同向拌匀，否则肉质会很浓。
2
无锡油面筋可以用手指戳进准备好的肉糜中。喜欢烤面包的学生会用装花的工具来帮忙。换个像我这样的保鲜袋很好。
3
塞肉末完成，不要担心口是张开的，在烩的过程中肉末会掉出来，只要你不要野蛮操作，那是不可能滴～
4
坐上锅放点油，油八成热即可将准备好的材料放锅里翻炒一下，翻炒的时候火头可以大一点，但要留意不要糊了，一边翻炒一边加入生姜片,葱结，料酒，一点醋，盐少量（因为肉馅里面也有少许盐了），一点点白糖，生抽量可根据自己喜好放，口味重一点就多放一点点咯，然后兑一点水，水量以不要淹没里面食物为宜，换小一点的火，盖上锅盖焖。肉末裹在里面焖烧熟的很快，为保持油面筋卖相完整好看，也不宜过度翻炒，时间大约十几分钟的样子，中途可以适当少少地添水免得烧干。
5
你可以把它放在桌子上。当你开锅的时候，你需要带点汤。想要完美的学生可以把葱结挑出来扔掉。切碎一些葱，洒在盘子上。怎么样？这是个大骚动吗？??????
6
做美食的过程其实就是一个享受的过程，分享出来大家一起享受快乐～
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