茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
方法/步骤
1
准备调料，将蒜蓉切碎备用。
2
调制好蒜蓉酱，切碎香菜，番茄。
3
将茄子剖开，划小格，刷油入烤箱。
4
上下火2OO度，烤了十五分钟的茄子。
5
刷蒜蓉酱，上下火烤2O分钟。
6
加番茄末，烤五分钟。
注意事项
不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃
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