原料
鸡翅中10个、西红柿1个、油、葱、蒜、老抽、盐、糖、料酒
步骤
1
鸡翅中正反面各斜切两刀，用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时。
2
西红柿洗净，去皮，切块，备用。葱切末，蒜切片。
3
锅里放油置火上，油5成热，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出。
4
锅里留底油，放葱末、蒜片爆香，放西红柿块，番茄酱、盐、糖，翻炒出番茄素。
5
把煎好的鸡翅中放入锅里，稍加点水，盖锅盖，汤烧开后，翻炒至汤收浓，即可。
附西红柿去皮法：
这是我常用的，也是感觉最好使的，效果最好。 西红柿洗净，用叉子，厨房专用剪子，扎住西红柿，放在火上烤，等皮全部裂开，稍凉，就可以很轻松地把皮剥下来了，一点也不损伤果肉。END
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