蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。在北方，新鲜的蓝莓不多见，新败来一瓶蓝莓果酱，变着花样的吃，这次做了这个蓝莓曲奇，淡淡的奶香味，配上蓝莓的酸酸甜甜，味道超级棒。
工具/原料
1
主料
黄油 130g
白糖 100g
低粉 200g
鸡蛋 1个
2
配料
蓝莓果酱适量
步骤/方法
1
称量好所有原料，黄油切小粒室温下软化。
2
白糖加入黄油中，用打蛋器打发。
3
打到白糖融化，黄油出现羽毛状。
4
加入1个鸡蛋，继续搅打均匀。
5
低粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中，切拌均匀。
6
选自己喜欢的花嘴装入裱花袋，前端剪一个小口，露出花嘴，然后把面糊装入裱花袋。
7
烤盘垫上油纸。
8
挤出自己喜欢的花形，用手指在中间按出一个小坑。
9
把蓝莓果酱装入裱花袋，挤在小坑里。
10
烤箱190度预热后，烤10分钟左右，底部上色即可。
注意事项
1
搅拌好的面糊应该是不太稠也不太稀的样子，太稠了会不容易挤花，太稀了花纹容易消失。
2
把面糊装入裱花袋时，可以借助杯子来装就容易得多了。
3
挤花时，用力要均匀，不然容易挤爆裱花袋。
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