这道下饭菜营养丰富，有了红萝卜素，维生素，豆角吸收了汤汁，吃起来还很有韧劲，真的很美味。
食材
1
廋肉 适量
2
干豆角 适量
3
青椒 一个
4
红萝卜 半个
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
干辣椒 两个
方法/步骤
1
瘦肉切丝，加入料酒、生抽、盐腌制，青椒切丝、红萝卜切丝、豆角泡发洗净切段，生姜、蒜切片，辣椒切段。
2
起锅烧油，先放入生姜、大蒜、干辣椒炒香，下入腌好的肉丝。
3
翻炒三分钟至肉丝变色，放入干豆角翻炒两分钟。
4
放入青椒丝、红萝卜丝翻炒，放盐、生抽、耗油，倒入清水，让豆角更加入味。
5
最后加入鸡精翻炒一分钟就可以出锅了。
总结
1、瘦肉切丝，加入料酒、生抽、盐腌制，青椒切丝、红萝卜切丝、豆角泡发洗净切段，生姜、蒜切片，辣椒切段。2、起锅烧油，先放入生姜、大蒜、干辣椒炒香，下入腌好的肉丝。3、翻炒三分钟至肉丝变色，放入干豆角翻炒两分钟。4、放入青椒丝、红萝卜丝翻炒，放盐、生抽、耗油，倒入清水，让豆角更加入味。5、最后加入鸡精翻炒一分钟就可以出锅了。
注意事项
tips：干豆角提前浸泡。
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