它是油炸熟的洋芋片，形如其名，像一个小巧的荷包，静躺在盘子里，等待你的靠近。内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪，配上蘸水，那滋味，怎一个爽字了得！！
食材
土豆 少许
方法/步骤
1
将洋芋去皮，切片；
2
将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起；
3
控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；
4
将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；
5
洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。
6
装盘上桌
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