天然健康粗纤的配方，又保留着软面包柔软湿润的口感的软欧，口感外硬内软非常有嚼劲。做早餐，零食加餐都很棒，越嚼越香哒！
食材
1
高筋面粉 175g
2
含麦皮全麦粉 75g
3
即发干酵母 2.5g
4
细砂糖 20g 盐 4.5g
5
水 150g
6
橄榄油 15g
7
葡萄干 65g
8
高筋面 粉 适量
方法/步骤
1
将除葡萄干以外的材料一起放进面包机中
2
揉至扩展阶段时将面团取出。
3
加入葡萄干用手将葡萄干揉进面团里。
4
揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
5
当面团发至2-2.5倍大，戳洞缓慢回弹就是发好了。
6
发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7
将松弛后的面团拍扁，擀成大的椭圆形。
8
将上方的2角向内折后，将中间新形成的角再向里折。
9
将面团上下旋转，再重复第8步操作。
10
将面团对折后压紧封口。
11
封口朝下，略做整形。
12
将做好的面团封口朝下，摆在烤盘上放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行最后发酵
13
当面团发至约2倍大时，最后发酵结束。
14
在面团表面喷水雾，筛上高筋面粉后，用锋利的小刀在中间划一刀。
15
取出发酵用的那一碗水，放入预热好220℃的烤箱，中层，上下火烤20分钟即可。
注意事项
1
地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。
2
面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3
每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。
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