沙吾尔焖肉曾于2005年在阿勒泰地区举办的美食比赛中获得自治区十大名优小吃称号。因此也被当地人作为宴请佳品。但要想吃这道美味的沙吾尔焖肉，必须要来吉木乃迎宾馆才可以吃到。沙吾尔焖肉的丰腴不腻，浓香不膻主要是在于羊羔肉，这样的羊羔肉即使直接用白开水煮着吃，啥调味料都不放 ，依然是香鲜可口。
食材
1
羊羔肉 700克
2
羊尾巴油 600克
3
胡萝卜 300克
4
土豆 300克
5
洋葱 适量
6
盐 适量
7
青辣椒 适量
方法/步骤
1
食材：羊羔肉500克 土豆150克 黄红胡萝卜300克 盐 洋葱100克 青辣椒 羊油 600克
2
把羊羔肉切大块
3
土豆去皮切大块
4
胡萝卜洗净切大块，
5
洋葱切丝 青辣椒切丝，再切一些胡萝丝
6
把羊油铺在高压锅底部，
7
再把羊羔肉铺在上面
8
再把羊羔肉一圈铺上胡萝卜
9
土豆
10
在撒上洋葱丝
11
撒上盐
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盖上高压锅，中火转小火焖50分钟左右就好了
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打开高压锅装盘，撒上洋葱丝胡萝卜青辣椒丝做装饰，上桌
注意事项
高压锅压的时间长短，以羊羔肉的量来定的 羊油一定得多 ，这样才不会闷糊 羊肉也熟的快 ，刚开始中火高压锅放气阀响了以后 转小火焖制