百菜不如白菜，蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。
食材
1
大白菜(取叶) 7片
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肉泥 150g
3
韭菜 几根
方法/步骤
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1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙，老抽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙按一个方向拌匀，腌制20分钟。
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2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
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3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
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4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
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5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
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