春笋受到了很多人的喜爱， 肥嫩鲜美的笋肉加上酱香的熏陶，入口时的那种爽脆简直让人着迷。
食材
1
春笋 400g
2
里脊肉 80g
3
豆豉 20g
4
大蒜 2瓣
5
葱 1g
6
料酒 1/2茶匙
7
生抽 1/2茶匙
8
海天黄豆酱 1汤匙
9
麻油 1茶匙
10
油 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。
2
春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
3
放入春笋丝和海天黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
注意事项
海天黄豆酱酱香浓郁，能够将春笋 的麻味和涩味轻松掩盖，更好地展 示春笋的肥嫩鲜美。
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