春末夏初，正是春笋上市的季节，炒一盘，又香又脆，真好吃！
食材
1
肉 四两
2
春笋 半斤
3
青椒 一个
4
盐、姜、蒜 、花椒、酱油 适量
5
芡粉 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
将春笋、青椒、姜、蒜、择好洗净，备用。
2
将春笋从中剖成两半，并切片。青椒切丝，姜、蒜切末备用。
3
将肉切成片，码上盐、酱油、粉，抓匀。
4
锅内加水，烧开。将春笋用开水煮至八成熟。
5
热锅冷油，油温烧至六成热时下姜、蒜末炒香，倒入肉翻炒，再加入青椒翻炒。
6
倒入春笋片接着炒，加适量盐，出锅。
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