锅上锅下干涮一体锅是什么？

干锅 适量

火锅 适量

干涮一体锅，顾名思义，上面是干锅，而下面是火锅，两个锅结合在一起。

干锅是用红油炒的，锅底味道浓郁，基本上以辣味为主。干锅鸭爪、干锅香辣虾等等。

火锅既可以是鸳鸯锅，也可以是九宫格火锅。选择鸳鸯锅可以体验到两种味道，而九宫格火锅把锅里区域划分，方便寻找食物。

火锅和干锅同时进行，吃火锅要准备蘸料，吃干锅时要小心烫嘴。

火锅和干锅口感和味道都形成很大的差异，这种差异也让二者各自更突显自己的特色。