炒牛蛙

牛蛙洗净用姜丝、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒腌制半天。

起油锅，放入葱头、姜片、蒜片爆香。

放入腌制好的牛蛙炒一下，并放少量水煮一会。

放入青椒、香菜稍煮片刻即可。

盛出，装碗。