这次炖的味道比较淡～不配饭吃也不会咸滴～ 口重的孩子加点盐或者生抽就好了～
食材
1
五花肉 900g
2
葱 2根
3
姜 5片
4
桂皮 适量
5
香叶 适量
6
香草果 适量
7
八角 1粒
8
土豆 适量
9
胡萝卜 适量
10
红柿子椒 适量
11
洋葱 适量
12
herbs 适量
13
冰糖 适量
14
老抽 适量
15
生抽 适量
16
红酒 适量
方法/步骤
1
五花肉切块焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄
2
这样可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香
3
煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水
4
在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖
5
洋葱去皮切块
6
洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖
7
胡萝卜取出切块
8
炖了20分钟后加入胡萝卜
9
土豆去皮切块
10
放入胡萝卜20分钟后放入土豆
11
撒入少许herbs
12
红柿子椒去蒂切块
13
土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可
上一篇：炖肉的一些小技巧
下一篇：2020炖五花肉做法