毛豆夏初就可以吃。具有驱除邪气，止痛，消水肿，除胃热，通淤血，解药物之毒的功效。
食材
1
瘦肉 250克
2
去壳毛豆 250克
3
红椒 1个
4
姜 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
鸡精 适量
8
生粉 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
先准备好所需的食材。
2
毛豆洗净。瘦肉切薄片，姜切片，红椒切丁
3
瘦肉加入适量生粉，料酒腌制2分钟
4
锅内放适量油烧热，放入肉片，炒至变色，盛出备用
5
放入姜片爆香
6
加入毛豆翻炒至断生
7
最后放入红椒，肉片，适量盐，鸡精翻炒均匀入味即可
注意事项
1
购买毛豆时应该注意是否新鲜。
2
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