特殊时期能吃到妈妈种的新鲜榨菜也是一种幸福啊！跟我一起，教你做好吃不苦的榨菜炒肉。来张成品图诱惑你们，哈哈。
食材
1
新鲜榨菜 2个
2
新鲜猪肉 适量
3
生姜 适量
4
豆豉 适量
5
大蒜 适量
6
剁辣椒 适量
7
大蒜叶 适量
8
盐，料酒，酱油，生抽 适量
方法/步骤
1
新鲜榨菜洗净，去皮（需要耐心哦！）
2
切片，加两勺盐腌制，我的盐勺子是比较小的那种。
3
腌制出水，挤出水分，用少量水洗一遍。有了这一步，榨菜做出来就不苦啦！
4
腌制的时候无需等待，准备好你喜欢的配菜吧！
5
锅内热油，七分热下姜片，接着下肉片，炒香加料酒。
6
加腌制好，控好水的榨菜翻炒至七八分熟，加入配菜，微量盐（榨菜已经用盐腌制过，一定要少或不放盐），生抽，老抽适量翻炒至熟。
7
成品。