炸鲜奶，可能很多人吃过，味道很鲜，色香味俱全，也是很多小朋友非常喜欢的一道菜。但大家吃过炸羊奶吗？此菜内洁白、外金黄；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的羊奶，但大家一定会问羊奶是液态的，怎么下油锅炸啊？所以我们的炸羊奶并不是真的将羊奶下锅炸，而是有窍门的。
食材
1
鲜羊奶 350克
2
玉米淀粉 50克
3
糖 5克
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
羊奶、玉米淀粉、糖混合倒入不粘锅，小火慢慢加热。
2
加热时不断搅拌，以免糊底。
3
加热至如图所示状态。
4
羊奶糊倒入抹了油的容器内，冷却后放冰箱冷藏1至2小时，凝固成糕状。
5
倒扣脱模。
6
切成合适大小。
7
把奶块放在低粉里滚一圈。
8
再放入蛋液里滚一圈。
9
奶块裹上面包糠。
10
奶块码放在放了油纸的烤盘上，烤箱预热，上下火180度烤13分钟。
注意事项
1
做好的炸羊奶要趁热吃，冷了就不好吃了。
2
步骤9可以手抓着面包糠往奶块上撒。面包糠可以事先放点油混合均匀，加了油香一点，不加也可以。
3
鲜羊奶也可以用配方奶代替，糖也可以不加。
上一篇：美味炸甜条的做法
下一篇：如何制作美味的广式萝卜糕