简单的食材 好吃的美食
食材
1
面粉 150g
2
玉米淀粉 25g
3
鸡蛋 150g
4
油 15g
5
糖 100g
6
熟芝麻 20g
7
水 650g
8
干淀粉 20g
方法/步骤
1
主料中的面粉150克加入干淀粉25克混合均匀，一同用细罗筛子过一遍。过筛的面粉和淀粉加清水200克混合成面糊，打入150克鸡蛋调成面浆。
2
调好 面浆后静置几分钟。
3
锅中烧开余下的450克水，把稀面浆再次搅匀，慢慢冲入锅内，一边冲一边用手勺搅动直搅到全部熟透浓稠。。
4
熬煮熟的稠面糊倒在一个事先抹油的平底盘中，及时将其抹成1.5厘米厚的的长方形。晾凉后扣在案板上，改刀成1.5厘米见方，5厘米长的条。
5
烧沸食用油，把滚满淀粉的糕条逐条放入热油中炸制，炸至表面金黄，外部起硬壳时捞出控油
6
锅中放50克水，放入白糖，小火熬煮糖汁。糖汁炒到起大泡后再翻鱼眼泡时，投入炸好的糕条快速翻匀，使糖汁都裹在糕条上，同时撒上芝麻兜匀即可盛出。
注意事项
糖可以按照自己的需求来放