春天了，绿菜都新鲜上市了，为了给孩子补充营养每周都会吃菠菜。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。 前几天去朋友家做客发现她做的凉拌菠菜挺好吃的，回来就学习了一把，想不到还不错哦，推荐给大家。
食材
1
菠菜 300g
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
大蒜 适量
5
花椒 适量
6
生姜 适量
7
小尖椒 适量
8
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2
看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
4
炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5
捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香
6
倒入蒜粒，炒香成料油。
7
把炒好的料油倒在菠菜上
8
调入精盐拌匀
9
洒上熟芝麻，调匀。
注意事项
焯过菠菜的水可以泡发黄的白色衣服哦！
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