讲究养生的人们为了御寒，会在霜降前后开始进行食补。这一做法在民间流传盛广，有些俗语：补冬不如补霜降，或霜降进补，来年打虎等说的就是这个时节。 蛋白质被摄入人体后会释放30%-40%的热量，而脂肪，糖类的释放量分别为4%-5%和5%-6%。这说明，多摄入蛋白质可憎请人体的御寒能力，所以蛋白质是最适合霜降时节补充的营养物质。霜降时节随着天越来越冷，养胃保暖显得尤为重要。此款汤羹猪蹄富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少。黄豆蛋白质含量丰富。花生健脾和胃，理气利脾，是非常适合霜降时节的一道养生滋补汤品，可补充蛋白质，裨益脾胃，提高人体免疫力。
食材
1
猪蹄 2个
2
花生 100克
3
黄豆 60克
4
料酒 1汤匙
5
葱 1根
6
当归 3克
7
姜 4片
8
人参 3片
9
胡椒粉 1汤匙
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
黄豆，花生提前浸泡，猪蹄剁小块洗净，准备好调味料，猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
2
花生入开水中煮上5分钟捞出备用，汤煲中加入适量的清水放入葱姜，人参，当归，料酒，再倒入猪蹄
3
加入黄豆和花生，大火煮开，盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时
4
猪蹄熟烂加入盐，胡椒粉调味即好。
注意事项
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色，可是汤羹不浑浊。 猪蹄开水焯烫一下，可更容易剔除掉上面的猪毛。 小火慢炖把盖子包上锡纸，可防止漏气，这样煲汤汤汁香气浓郁。