花甲是一种生活在浅海底部的海洋贝壳类软体动物。因为贝壳表面可见花纹，所以叫花甲，也叫花蛤。花甲的味道鲜美，经常可见用于花甲炖冬瓜汤，炒花甲肉，烤花甲，花甲粉丝汤等等美食。今天说说烤花甲自己在家怎么做出美味来。
食材
1
花甲 500g
2
料酒 少许
3
盐 少量
4
食用油 少量
5
葱花 少量
6
白胡椒粉 少量
方法/步骤
1
把花甲洗净（关于如何洗净花甲，特别是花甲里面的泥沙，网上有专门的教程，方法也很多，小编也亲自试过很多种，认为最有效的一种方法是一定要选择花甲的出产地，很重要。其它方式也有些有效，但可能是见仁见智的一种方式）本身就购买产地水质好的花甲，花甲本身泥污就少）。
2
在烤箱盘里放上锡纸，包好周边。也可以直接放烤箱盘子里，但是可能酱汁等烤时间久了，烤盘很难洗净干净。或者每次清洗都需要大量的时间。
3
把洗净的花甲放到烤盘的锡纸上。摆放整齐有利于每个花甲的烤熟程度，也更好看。
4
加入盐，葱花，食用油，料酒，白胡椒粉各适量。特别是料酒, 加入少量去腥。加入过多会影响食物的美味的。
5
烤箱预热10分钟。一般在开始烤之前，都需要预热烤箱。目的是预热之后再烤食物，速度更快，味道更好。
6
放入烤箱，再烤8分钟左右。然后取出，享用美味花甲了。
注意事项
1
要加入些料酒去腥，不要太多
2
烤8-10分钟即可，但是烤之前要先预热烤箱
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