很喜欢莲藕汤，今天的莲藕很新鲜，但是汤料已经有了，就换种做法吧。炒成这样的藕条口感跟酸辣土豆丝有点相似，不过比土豆丝脆些，吃起来很是开胃呢。
食材
1
莲藕 300g
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
花椒 适量
6
红辣椒 适量
7
米醋 适量
8
芹菜 适量
9
香菜 适量
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮。
2
切成藕条，泡在盐水中。
3
水烧开，加入盐后投入藕条，煮至八分熟。
4
控干后马上泡冲凉水。
5
热油煸香花椒、辣椒，再加入适量的酱油。
6
倒入控干的藕条迅速翻炒。
7
最后加入芹菜段和白醋，蘑菇精，翻两下就可以装盘了。
总结
1.莲藕洗净去皮。2.切成藕条，泡在盐水中。3.水烧开，加入盐后投入藕条，煮至八分熟。4.控干后马上泡冲凉水。5.热油煸香花椒、辣椒，再加入适量的酱油。6.倒入控干的藕条迅速翻炒。7.最后加入芹菜段和白醋，蘑菇精，翻两下就可以装盘了。
注意事项
藕条翻炒的要点：火要大，手要快！ 最后加入的是芹菜段，不是香菜哦，摆香菜是为了拍照好看。
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