南乳藕片,是一道广东地区的家常菜,广东很多家庭都会做这菜。很好吃,爽脆美味!操作起来又特别简单,不需要过多的调料。
食材
1
莲藕 1条
2
红乳 1块
3
白糖 1小勺
方法/步骤
1
莲藕削皮,切薄片;
2
锅里烧开水,放莲藕煮开。
3
捞起沥干水分,用冷水冲,这样莲藕会比较脆。
4
一块南乳,加1汤匙的南乳汁。
5
用汤匙压溶。
6
热油锅,把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右;
7
倒进南乳汁,加入2汤匙水,翻炒均匀,让每片藕片都粘上南乳汁,炒至收干汁;
8
加入1小勺白糖,翻炒均匀即可,装碟,喜欢的话可以撒上葱花。
注意事项
每个牌子的南乳咸度也不相同,建议你先放20ml左右,试下味道,不够再放;
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