酱爆鱿鱼，好吃不腻，年夜饭好菜式，快来学学吧！
食材
1
鱿鱼 适量
2
青椒 适量
3
郫县豆瓣 适量
4
朝天椒 适量
5
姜 适量
6
洋葱 适量
7
蒜 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
2
将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
3
水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
4
放入冷水拔凉备用
5
热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
7
放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
8
放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可