泡饭很符合南方人的饮食习惯，制作简单。
食材
1
鸡蛋 两个
2
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
首先准备葱姜蒜，辣椒等食材，切成碎末，放在一边备用。
2
锅中烧热，然后倒入食用油，然后放入适量的生姜，辣椒等食材。翻炒入味。
3
然后将鸡蛋打碎在锅中，文火慢慢的翻炒。
4
等到鸡蛋翻炒凝固之后，就可以放入适量的小葱，与鸡蛋一起进行翻炒。
5
此时在放入适量的食盐，香醋，老抽等调料。
6
最后放入适量的清水，大火进行蒸煮，等到鸡蛋汤煮沸的时候，就可以放入适量的鸡精。
7
最后将这个鸡蛋汤倒入事先准备好的米饭上面，这样酸辣鸡蛋汤泡饭就完成了。
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