茴香具有特殊芳香气味，功能包括：温肝、暖胃、散结、散寒止痛。民间食疗多用于妇女痛经，小腹冷痛，乳腺增生等症。平时吃的最多的是茴香馅儿饺子，偶尔打个汤。今天做清炒茴香，大蒜提味。
食材
1
茴香 400克
2
大蒜 2瓣
3
耗油 1勺
4
盐 1匙
5
酱油 1勺
6
味精 少许
方法/步骤
1
茴香洗净控水备用。
2
把茴香切成小段，大蒜拍扁剁碎。
3
热锅热油下蒜蓉炝锅，闻到蒜香倒入茴香大火翻炒。
4
炒3分钟茴香软塌。
5
放1匙盐。
6
少许味精调味。
7
加1勺酱油上色。
8
炒匀关火出锅。
注意事项
1
茴香易老，不能久放，买回来就赶紧吃掉。
2
茴香不吸油，不用放太多油烹调。