工具/原料
1
高粉 140克
2
鸡蛋 15克
3
白芝麻 适量
4
鸡蛋液 适量
5
杏子酱 适量
6
糖 20克
7
盐 1/4小勺
8
干酵母 1小勺
9
杏子酱 25克
10
水 55克
11
黄油 15克
方法/步骤
1
1 准备材料
2
2除黄油外所有材料混合
3
3 揉至不沾手的面团到扩展阶段（刚开始会很沾手，揉个20分钟左右就不太沾手了，千万别去加面粉！）
4
4可以拉出薄膜
5
5 加入黄油继续揉
6
6揉至完全阶段 表面光滑
7
7盖盖放到温暖处发酵2小时左右 至原来的2倍大
8
8再分成三份 排气滚圆 松弛15-20分钟
9
9取一个面团擀平长长形
10
10 涂上杏子酱
11
11由上而下卷起来 卷的紧一些
12
12 再按扁
13
13 在表面划几刀
14
14卷起来
15
15打个结 绕一下
16
16 放到预热过的烤箱中 在烤箱里放一碗沸水 最后发酵40分钟至原来的1、5倍大
17
17 在上面涂一层蛋液 撒些白芝麻
18
18放到预热好的烤箱中190度15分钟左右 表面发黄即可
注意事项
做这款面包，最难以忍受的就是刚开始非常沾手，但千万别丧气，继续摔打揉，怎么折磨怎么弄哈哈。。。有点像出气桶了，慢慢的会变的不怎么沾手了，再揉再摔，大概过了20分钟就好很多了，试试有没有可以拉出薄来，没有的话再揉，直到可以拉出薄为止。为了好吃，也就忍啦。
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