胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，是儿童营养补充的一道家常菜，尤其是针对缺乏维生素A的儿童，可常食胡萝卜，此外还有孕期中的宝妈们，也可食些胡萝卜，食些胡萝卜能满足对胎儿营养的需求。下面，就来分享我这道“直炒蒜香胡萝卜”的炒法步骤吧！
食材
1
胡萝卜 八两
2
香蒜 五根
3
干椒 四个
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 少许
7
陈醋 少许
方法/步骤
1
原材料：1·胡萝卜（八两） 2·香蒜（五根） 3·干椒（四个）
2
胡萝卜去皮，切成薄片；
3
香蒜枝叶分开斜切成段，干椒切成圈；
4
锅中放油烧热，胡萝卜片下锅，调入盐，来回进行翻炒；
5
炒至胡萝卜表面发软时，加入干椒·蒜白，炒至出香味；
6
淋上酱油·陈醋，翻炒至胡萝卜稍入色；
7
最后，撒入蒜叶，稍翻片刻，便可装盘；其菜特点：胡萝卜片，软嫩香甜，酸辣美味；
注意事项
将胡萝卜切得越薄越好，以便在爆炒过程易熟；