胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防治夜盲症和呼吸道疾病。众多研究表明胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。如何炒制这道有营养的菜肴，一直是家长们潜心研究的话题。
食材
1
大蒜 210克
2
胡萝卜 400克
3
美极鲜酱油 5克
4
盐 5克
5
素油 30克
方法/步骤
1
主料：大蒜210克、胡萝卜400克。
3
先将大蒜洗净，切成寸段待用。然后将胡萝卜洗净，将整个胡萝卜一切二，然后斜着切薄片（尽量薄，炒得快）。
4
开锅，加油，倒入大蒜煸炒一下，然后再将胡萝卜倒下去翻炒，加盐、美极鲜酱油、直至胡萝卜软糯，即可出锅上盆。
5
这道菜肴是一款干煸炒制，千万别加水，这样才会将大蒜和胡萝卜的香味炒出来。两个主料都是功能性食材，辅料简单，由于胡萝卜本身的甜度，使得这道菜肴香香糯糯，很受欢迎。
上一篇：鲜炒胡萝卜藕丝
下一篇：如何炒出简单好吃的胡萝卜炒肉