家常吃法有很多，有直接带壳炒的也有去壳炒的，光是带壳炒的就有各种口味。
食材
1
螺丝 适量
2
小尖椒 5-8颗
3
红菜椒 2-3颗
4
青菜椒 2-3颗
5
黄豆 适量
6
韭菜 适量
7
酱油 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
这一种炒法，是去螺丝壳的；先把葱、姜、蒜等先爆香；倒入螺丝肉，加入一些酱油进行翻炒，炒至5-6层熟的时候，加入红菜椒与青菜椒及相关的着料及盐，中水火炒熟即可；炒好后，小火闷2-3分钟，停火；再锅内再等3分钟左右盛出。
2
这个也是直接炒螺丝肉，换材料；黄豆需要提前煮熟，螺丝肉也需要提前煮熟挑出备用；按照自己的炒法，可以先炒爆香着料或是直接下菜炒都可以；螺丝先下锅，因这肉类要先炒，保证能吃动，入味；依次倒入黄豆，韭菜丁、小尖椒丁，及其着料等；这个做法内有黄豆，在炒的过程中，可以适当加入一些温清水，以防豆子粘锅；一起炒至7-8层熟的时候，换成小火炒2-3分钟就可以了。
3
这个比较清淡，可以直接下螺丝肉；在锅内放上油，油响倒入螺丝肉进行翻炒1-2分钟，加入一些着料及盐；中间这个过程，不防加入两勺温水进行小煮一会；随后水开，倒入切好的长条韭菜炒熟即可。
4
这个炒法相对省事省力，一般家中有孩子的特别喜欢香辣炒法；可以直接把锅清洗干净，把买回来的螺丝也清洗干净；先把锅内水煮开或是煮至5-6层响，倒入螺丝；待到煮沸后，加入：小尖椒、蒜、姜、葱等，进行煮并炒；中间的过程可以适当加入温水与盐，随口味进行调试。
注意事项
1
螺丝生长在水与土之间，买回去后，尽量让吐吐壳内的土汁
2
多清洗几回
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